Livsmedelssäkerhet och behovet av att kontrollera mat har blivit viktigare än någonsin. Idag, till följd av den otroliga utvecklingen inom livsmedelssektorn och livsmedelshandeln, dyker det upp nya tekniker för produktion av livsmedel varje dag och nya produktformler utformas och produktsortimentet ökar snabbt. Som sådan ökar vikten av livsmedelssäkerhetstjänster.

Livsmedelsprodukter som erbjuds till konsumenterna måste vara av hög kvalitet och produceras på ett säkert sätt som inte skadar människors hälsa. Nya rättsliga arrangemang görs, nya revisionsmekanismer upprättas och standarder fastställs vid behov. Implementeringen av dessa åtgärder beror emellertid i stor utsträckning på laboratoriestudiens effektivitet.

Många av livsmedelsanalyserna har några saker gemensamt, men många analysförfaranden varierar beroende på typen av mat och syftet med testet och analysen. Naturligtvis dyker upp nya test- och analysmetoder parallellt med utvecklingen inom livsmedelssektorn och nya kriterier fastställs.

I laboratorier som tillhandahåller matanalystjänster används provtagning, beredning av prover för analys och provtagning för varje livsmedelsprodukt som ska analyseras med stor omsorg. Dessutom utvärderas och rapporteras data som erhållits genom analysmetoder på grundval av relevanta standarder.

Dessa laboratorier är ackrediterade enligt standarderna i TS EN ISO / IEC 17025 Allmänna villkor för kompetens hos test- och kalibreringslaboratorier, en av de nationella och internationella ackrediteringsorganisationerna. Dessa laboratorier arbetar i enlighet med allmänt accepterade och accepterade testmetoder och testkriterier. Dessutom baseras test-, mät-, analys- och utvärderingsstudier på de standarder som utfärdats av många inhemska och utländska organisationer.

På detta sätt arbetar laboratorierna med systematiska och vetenskapliga metoder och betjänar sina kunder mer pålitligt och opartiskt. Därför accepteras deras rapporter över hela världen.

Inom ramen för livsmedelsanalys tjänar laboratorierna huvudsakligen under följande rubriker:

• Fysisk analys
• Kemisk analys
• Mikrobiologisk analys
• GMO-analys
• Artanalys
• Mykotoxinanalys
• Förpackningsanalys
• Biotoxinanalys

Syftet med alla dessa analyser är att säkerställa livsmedelssäkerhet och kvalitetssäkring. Insatser i denna riktning syftar till att skydda konsument- och samhällshälsa. Därför måste laboratorier hålla jämna steg med den utvecklande tekniken, ha en erfaren och utbildad personal och ha uppdaterad kunskap. Laboratoriernas första mål bör vara att skydda konsumenten. Laboratorier har ett stort ansvar i detta avseende.

Matanalys är hela detaljerade studier för hälsosam konsumtion av livsmedelsprodukter. Innehållet i denna definition är mycket brett. De analystjänster som tillhandahålls i det godkända laboratoriet inkluderar många tester, mätningar, från fysiska analyser av livsmedel till livsmedelsallergenanalyser, kemiska analyser, matkontaktmaterialanalys, matmikrobiologiska analyser, livsmedelsadditiv- och restanalyser, metall- och mineralanalyser, molekylärbiologiska analyser, toxinanalyser och förpackningsanalyser. analyser ingår i omfattningen av livsmedelsanalyser.

Kemisk och fysisk analys har en viktig plats i livsmedelsanalysen. Ett antal kemiska reaktioner genomförs i kemiska analyser. Å andra sidan är fysiska analyser de som hjälper studier om hållbarhet av livsmedel.

 

Allt viktigare är frågan om tandhälsosäkerhet ett tillvägagångssätt som handlar om applikationer som förhindrar fysiska, kemiska och biologiska faktorer som orsakar livsmedelsburna sjukdomar och processer för bearbetning, beredning, lagring, transport, lagring och presentation av livsmedel för konsumenterna. Laboratoriestudier som täcker alla dessa stadier är den största garantin för livsmedelssäkerhet.