Vibrio parahaemolyticus - это вид бактерий, который быстро растет в кишечнике человека и вызывает различные желудочные и кишечные расстройства. В странах Дальнего Востока и особенно в Японии этот тип бактерий является основной причиной отравления морепродуктами. Эти отравления обычно вызваны употреблением пищи, приготовленной из мяса рыбы и мидий без приготовления пищи. Кроме того, сушеные или соленые морепродукты, как известно, вызывают ряд инфекций. Симптомы отравления в период 12 начинаются с сильных болей в животе и сохраняются с диареей, высокой температурой и рвотой. Пациент приходит в себя примерно через два дня. Вероятность смерти очень низкая. Инфекции обычно происходят в летние месяцы. Бактерии Vibrio parahaemolyticus в основном встречаются в прибрежных водах.

Микроорганизмы чаще всего встречаются в жабрах, так как моллюски фактически фильтруют воду, используя жабры во время кормления. Поэтому риск отравления самый высокий у моллюсков. Однако рост этих бактерий происходит не только из-за теплого климата. Это также фактор, который ускоряет производство органических материалов из различных источников. В частности, устья рек являются благоприятной средой в этом отношении.

Быстрые методы тестирования являются одними из передовых методов тестирования для обнаружения бактерий Vibrio parahaemolyticus. В лабораториях исследования по определению вибрионагемолитического с помощью экспресс-методов проводятся в рамках микробиологического анализа. Эти исследования основаны на стандартах, опубликованных отечественными и зарубежными организациями. В этой связи рассматриваются следующие стандарты:

• ISO / TS 21872-1 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Потенциально энтеропатогенные виды вибрионов. Часть 1: Идентификация бактерий vibrio parahaemolyticus и vibrio cholerae
• ISO / TS 21872-2 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Потенциально энтеропатогенные виды вибрионов. Часть 2: Обнаружение видов бактерий, отличных от vibrio parahaemolyticus и vibrio cholerae