Соматическая клетка - это общее название, данное всем другим клеткам многоклеточных организмов, за исключением клеток, связанных с размножением и недифференцированных стволовых клеток. Противоположностью соматических клеток являются гаметы. Эти клетки являются половыми репродуктивными клетками, которые обеспечивают половое размножение.

Соматические клетки - это в основном лейкоциты и эпителиальные клетки молочных животных. Когда в вымени этих животных возникает мастит или другая инфекция, количество соматических клеток в молочных железах и, следовательно, в молоке начинает увеличиваться. Мастит - это инфекция, вызванная закупоркой молочных протоков. Если количество соматических клеток в молоке велико, это считается показателем воспаления груди или мастита у животного. Чем больше микроорганизмов образуется в молочной железе, тем лейкоциты погибают от них. Если количество микроорганизмов в молочной железе низкое, количество соматических клеток будет низким. Небольшое количество соматических клеток указывает на то, что мастит низкий, а большое количество указывает на то, что мастит сохраняется и распространяется.

Это, естественно, отрицательно влияет на качество продукта. Согласно стандартам, количество соматических клеток не должно превышать 1000 100 на мл. В противном случае у животного есть мастит.

Микроскопический метод, используемый при подсчете соматических клеток, является стандартным методом анализа и предпочтителен по своей простоте, стоимости и легкости. В этом методе ядро ​​лейкоцитов и эпителиальные клетки окрашиваются метиленовым синим в сыром молоке и подсчитываются соматические клетки.

В передовых лабораториях подсчет соматических клеток выполняется микроскопическим методом среди микробиологических анализов. Эти исследования основаны на стандартах, опубликованных национальными и международными организациями. Несколько стандартов, рассматриваемых в этом отношении:

 

• Молоко. Подсчет соматических клеток. Часть 13366. Микроскопический метод (контрольный метод)
• TS EN ISO 13366-2 / AC Молоко. Подсчет соматических клеток. Часть 2: Руководство по фторо-оптоэлектронному счетчику