Enterobacter sakazakii определение (The Cronobacter SPP.)

Определение Enterobacter Sakazakii (Cronobacter spp.)
Определение Enterobacter Sakazakii (Cronobacter spp.)

Enterobacter sakazakii является грамотрицательной бактерией, вызывающей менингит и подобные инфекции, особенно у новорожденных. Этот тип бактерий представляет самый высокий риск для недоношенных или с ослабленным иммунитетом или младенцев с низким весом при рождении. Более того, вероятность смерти так же высока, как 80. В частности, считается, что порошковые смеси для детского питания вызывают эти инфекции.

Бактерии Enterobacter sakazakii теряют свою жизнеспособность при производстве порошкообразной детской смеси в процессе пастеризации. Однако в процессах после пастеризации известно, что эти бактерии загрязняют продукт.

Бактерия Enterobacter sakazakii - распространенный микроорганизм, встречающийся в природе, но его естественный источник не найден. Этот тип бактерий чаще всего встречается в пищевых продуктах, таких как мясные продукты, сыр, овощи и специи, а также в таких учреждениях, как зерновые мельницы, заводы по производству сухого молока и больницы.

Продление времени кормления младенцев при комнатной температуре в отделениях по уходу за новорожденными в больницах и повторное использование пищевых контейнеров представляет опасность для этого вида бактерий.

Число заболеваний, вызванных бактериями Enterobacter sakazakii, увеличилось в последние годы. Причины, почему эта бактерия так широко распространена в детских смесях, должны быть исследованы, величины риска должны быть определены, и репродуктивные характеристики бактерии должны быть исследованы подробно.

В передовых лабораториях анализы на виды enterobacter sakazakii и cronobacter проводятся в рамках микробиологических анализов. Эти анализы основаны на отечественных и зарубежных стандартах и ​​методах анализа. В этой связи рассматриваются следующие стандарты:

 

  • TS ISO 21528-1 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета Enterobacteriaceae. Часть 1: Поиск и подсчет с использованием метода наиболее вероятного числа
  • TS ISO 21528-2 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета Enterobacteriaceae. Часть 2. Метод подсчета колоний