Водоросли - это очень простые организмы, содержащие хлорофилл. Водоросли производят противогрибковые вещества, токсины и широкий спектр метаболитов. Плесень, грибной вид, производит микотоксины и создает проблемы для здоровья человека и животных. Водоросли, производя различные противогрибковые метаболиты, предотвращают рост плесени. По этой причине были проведены различные исследования по использованию водорослей для контроля роста плесени и производства микотоксинов.

Водоросли, которые являются многоклеточными организмами, могут быть найдены в различных формах, в озерах, морях, почве, стенах, животных и растениях, в любой области, где свет может кратковременно выполнять фотосинтез.

Некоторые вещества, вырабатываемые водорослями, обладают токсическими свойствами. Некоторые из них обладают антибактериальным, противогрибковым действием и многими эффектами, которые предотвращают образование рака, и имеют множество применений.

С другой стороны, потребление моллюсков, особенно мидий, довольно распространено в нашей стране. Тем не менее, черные мидии вызывают больше отравлений, чем 50 у других видов. Это связано с тем, что периоды производства черных мидий и периоды, в которые размножаются токсичные водоросли, близки друг к другу. Моллюски питаются водорослями, содержащими токсины, вырабатываемые водорослями. Эти моллюски накапливают токсины в организме или используют их в обмене веществ. Поэтому это вызывает отравление у моллюсков.

В то время как анализ токсичных водорослей проводится в лабораториях, пробы, взятые из морской воды, уменьшаются до 5 lt, 250 ml, 10 ml и 1 ml посредством процесса седиментации, а виды токсичных водорослей определяются под микроскопом. Целью этих исследований является выявление и определение количества водорослей, обнаруженных у моллюсков и вызывающих различные интоксикации.

Исследования проводятся в передовых лабораториях по определению токсичных водорослей в рамках анализа микотоксинов. В ходе этих исследований основаны стандарты, опубликованные отечественными и зарубежными организациями.