афлатоксин B1 ve общий афлатоксин определение (B1 B2 + + G1 G2) (ВЭЖХ ve ЖХ-МС / МС)

Определение афлатоксина B1 и общего афлатоксина (B1 + B2 + G1 + G2) (ВЭЖХ и ЖХ-МС / МС)
Определение афлатоксина B1 и общего афлатоксина (B1 + B2 + G1 + G2) (ВЭЖХ и ЖХ-МС / МС)

До недавнего времени в хромотографических исследованиях афлатоксинов были известны четыре вида. Два из них дают синюю флуоресценцию под воздействием ультрафиолетовых лучей и называются афлатоксином B1 и афлатоксином B2 в зависимости от их цвета. Два других дают зеленую флуоресценцию и называются афлатоксином G1 и афлатоксином G2 в зависимости от их цвета (B - синий, а G - зеленый). Впоследствии молочные токсины, выделяемые с молоком животных во время проведенных исследований, были названы афлатоксином M1 и афлатоксином M2 (сокращение M молоко). Афлатоксин B1 метаболизируется в печени животных и становится менее активным ядами, такими как афлатоксин M1, афлатоксин D1, афлатоксин P1 и афлатоксин Q1.

Из-за его токсических свойств был установлен предел для количества афлатоксина B1, обнаруживаемого в пищевых продуктах в странах Европейского Союза. Это соединение может содержать не более 5 ppb в миллилитрах, 10 ppb в кормах для животных и 0,5 ppb в молоке. В нашей стране максимально допустимое значение афлатоксина B1 для некоторых пищевых продуктов составляет 5 ppb, а общий афлатоксин (B1 + B2 + G1 + G2) - 10 ppb.

Различные методы анализа используются для определения количества афлатоксина B1 и общего афлатоксина (B1 + B2 + G1 + G2). Одним из них является метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). В анализе, выполненном устройством ВЭЖХ, подвижная фаза дается при высоком давлении и обеспечивается разделение с высоким разрешением. Другим методом анализа является жидкостная хроматография - масс-масс-спектрометрия (LC-MS / MS). Этот метод является химико-аналитическим и объединяет возможности масс-спектрометра с физическим разделением жидкостной хроматографии.

В рамках анализа микотоксинов в передовых лабораториях проводятся исследования для определения количества афлатоксина B1 и общего афлатоксина (B1 + B2 + G1 + G2) с использованием методов ВЭЖХ и ЖХ-МС / МС. Эти анализы основаны на стандартах, опубликованных отечественными и зарубежными организациями.