Сегодня низкокалорийные или некалорийные искусственные подсластители входят в состав ингредиентов печенья, джемов, колы, жевательной резинки и многих других продуктов, которые продаются как не содержащие сахара или диетические. Есть также различные искусственные подсластители для диабетиков, чтобы использовать их в своих ежедневных потребностях. Сегодня большое количество людей используют искусственные подсластители из-за диабета или во избежание избыточного веса.

Одним из таких искусственных подсластителей является цикламат. Цикламат - это искусственный подсластитель, случайно обнаруженный в 1937 докторантом. Цикламат 30-50 слаще сахара.

Продукты, произведенные с использованием низкокалорийных искусственных подсластителей, содержат меньше калорий, чем продукты с сахаром. Однако пищевые продукты, изготовленные с использованием таких подсластителей, которые называются не содержащими сахара, иногда содержат больше жира и больше калорий, чем обычные сладкие продукты. Поэтому при использовании искусственных подсластителей необходимо соблюдать осторожность не только с точки зрения сахара, но и с точки зрения калорийности, которую они обеспечивают.

Кроме того, если искусственные продукты питания, такие как фруктоза, используются в больших количествах, они повышают уровень сахара в крови и вызывают увеличение веса.

Цикламат натрия используется в низкокалорийных продуктах, холодных напитках, хлебобулочных изделиях, подсластителях таблеточного типа, продуктах длительного хранения, ледяных чаях, быстрорастворимых напитках, хлопьях для завтрака, молочных продуктах, джемах и джемах, спортивных напитках, шоколадных и кондитерских изделиях ,

В контексте химического анализа пищевых продуктов исследования проводятся уполномоченными лабораториями для определения цикламатного вещества среди многих искусственных подсластителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). В этих исследованиях соблюдаются стандарты, опубликованные отечественными и зарубежными организациями. Стандарты, рассматриваемые в обозначении цикламата:

 

• TS EN 1379 Пищевые продукты. Определение цикламата и сахарина в жидких подсластителях, используемых в таблице. Метод ВЭЖХ
• TS EN 12857 Продукты пищевые. Определение цикламата. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии