Определение уреазной активности в кормах важно с точки зрения кормления животных. Скорость утилизации белка снижается у животных, потребляющих высокую уреазную активность. В нашей стране анализ уреазной активности особенно проводится в комбикормах, добавленных в сою.

В лабораториях качественно ли определяется уреазная активность в комбикормах по несуществующим тестам или количественно определяется уреазная активность. В количественных исследованиях активности уреазы фермент уреазы в образце сырья высвобождается из забуференного раствора мочевины методом титрования аммиака и определяется активность уреазы.

Фермент уреазы катализирует гидролиз мочевины до диоксида углерода и аммиака. Этот фермент содержится в семенах растений и микроорганизмах. Уреаза у растений находится в цитоплазме. Чтобы активировать уреазу в бактериях, ее субъединицы должны быть связаны с ионом никеля. Фермент уреазы в основном содержится в соевых бобах. Уреаза не вредна для человека, но свежие соевые бобы содержат другие вредные для здоровья соединения.

Тесты на уреазную активность, выполненные в лаборатории, проводятся для обнаружения уреазного фермента. Во время гидролиза мочевины уреазой образуются специфический фермент, аммиак и диоксид углерода. Аммиак в среде вызывает повышение рН. Многие методы были разработаны для тестирования уреазы. Какой из них выбрать, зависит от выбора исследователя.

Уполномоченные лаборатории проводят определение активности уреазы в комбикормах в рамках химического анализа пищевых продуктов. В ходе этих исследований соблюдаются стандарты, выпущенные национальными и международными организациями. Несколько стандартов основаны на:

• TS 4707 ISO 5506 Соевые продукты. Определение уреазной активности
• TS 10338 Корм ​​для животных. Определение содержания мочевины
• TS 6319 Корм ​​для животных - Мочевина меласса
• TS 8477 Корм ​​для животных - кормление мочевиной