Цианид - это общее название для химических соединений, содержащих углерод и азот. Цианид, который имеет органические и неорганические разновидности, производится и используется синтетически. Цианид также вырабатывается некоторыми растениями и животными. Есть много растений, насекомых и бактерий, которые естественным образом производят цианид. Например, миндаль, вишня, абрикосы, бобы, картофель, капуста и брокколи производят цианистые соединения. Цианидные соли обычно используются в промышленности для безопасности при транспортировке и хранении.

Высокий уровень цианидов, попадающих в организм, представляет опасность для здоровья человека. В целом цианид не хранится в организме. Сегодня наибольшее воздействие цианида происходит при вдыхании сигаретного дыма. Цианид заставляет кровь не снабжать ткани кислородом.

Цианидные соединения являются токсичными и опасными веществами. Это самая большая опасность для жизни в воде. Цианид водорода, цианид натрия и цианид калия обычно имеются в продаже. В частности, цианистый водород в газообразной форме оказывает летальное действие за очень короткое время. Сточные воды, содержащие цианид, вызывают воспаление и раздражение кожи при контакте с кожей.

Многие предприятия отрасли используют цианид, и эти соединения смешиваются со сточными водами и угрожают здоровью людей и окружающей среде. Сточные воды цианида вводятся в канализационную систему без очистки, и газообразный хлористый цианоген образуется в течение короткого времени, и этот газ легко растворяется в воде. Эти воды, которые смешиваются с поверхностными водами, вызывают массовую гибель рыб.

Исследования по определению содержания общего цианида проводятся в уполномоченных лабораториях в рамках химического анализа пищевых продуктов. Стандарты, рассматриваемые в этих исследованиях, следующие:

• TS EN ISO 14403-1 Качество воды. Определение общего цианида и свободного цианида с использованием анализа потока (FIA и CFA). Часть 1: Метод с использованием анализа потока впрыска (FIA)
• TS EN ISO 14403-2 Качество воды. Определение общего цианида и свободного цианида с помощью анализа непрерывного потока. Часть 2: Метод с использованием анализа потока с непрерывным потоком (CFA)