токоферол Miktarı определение

Определение токоферола
Определение токоферола

Токоферол, также известный как витамин Е, является жирорастворимым, чувствительным к жаре и свету витамином. Он легко портится от ультрафиолетовых лучей. Витамин Е является очень полезным витамином с точки зрения здоровья сосудов и клеток у людей и животных. В нормальных условиях дефицит витамина Е встречается редко. При регулярном питании организм легко получает достаточное количество витамина Е. Семена овощей, масло семян, капуста и зеленые листовые овощи, соевое масло, орехи, грецкие орехи, тунец, яичные желтки, помидоры и картофель входят в число продуктов, содержащих витамин Е. Еды горстки лесных орехов в день достаточно для удовлетворения потребности организма в токофероле.

Токоферол также является антиоксидантом. Он защищает ненасыщенные жирные кислоты от окисления и предотвращает закупорку сосудов, обеспечивая подвижность в сосудах. Он также защищает здоровье клеток, способствует процессам регенерации, но предотвращает аномальный рост клеток, то есть защищает от рака.

Фактически, токоферол является группой, показывающей все метилтоколы. Некоторые из них проявляют активность витамина Е. Многие токоферолы изолированы. Только четыре проявляют активность витамина Е: альфа, бета, гамма и дельта токоферол. Из них альфа-токоферол является наиболее биологически активным. Дельта токоферол является наиболее активной формой антиоксиданта. Токоферолы в изобилии содержатся в растительных маслах и зародышах пшеницы, но также синтезируются химическими методами.

К токоферолам относятся пищевые добавки, описанные в приложении к Положению Кодекса о пищевых продуктах Турции, опубликованном Министерством продовольствия, сельского хозяйства и животноводства. Их E-коды:

  • E 306 Экстракт, богатый токоферолом
  • E 307 Alpha токоферол
  • E 308 Gamma токоферол
  • E 309 Delta токоферол

В уполномоченных лабораториях исследования по определению содержания токоферола проводятся в рамках химического анализа пищевых продуктов. В этих исследованиях используются стандарты и методы испытаний, опубликованные отечественными и зарубежными организациями.