Кунжутное масло, полученное из семян кунжута, является растительным маслом. В настоящее время его используют как усилитель вкуса в мировой кухне. Кунжутное растение распространяется из Африки в мире и растет в основном в теплом климате. Кунжут является основным ингредиентом тахини. Кунжут содержит белки, кальций, железо, фосфор, магний и витамины группы В. Почти половина кунжута является жирной и обычно употребляется в пищу. Оставшаяся мякоть после удаления масла используется в качестве корма для животных. Кунжутное масло, которое является очень важной пищей для здоровья человека, известно и использовалось еще пять тысяч лет назад.

Кунжутное масло обладает афродизиаком и, как известно, увеличивает сексуальную силу. Он также является источником энергии и снимает физическую усталость. Он также обладает антиоксидантными свойствами и замедляет эффект старения. Он также замедляет распространение раковых клеток и защищает от рака. Кунжутное масло также задерживает резорбцию кости, которая является основной проблемой женщин в старшем возрасте. Omega 6 и Omega 9 богаты умственным и физическим развитием детей.

Несмотря на все эти преимущества, кунжутное масло может вызвать увеличение веса и некоторые проблемы с иммунитетом при чрезмерном употреблении, даже если оно относится к группе ненасыщенных жиров. Кроме того, из-за сложной структуры белка, которую он содержит, он может вызывать аллергию у людей с чувствительной структурой. Правда состоит в том, чтобы заботиться о сбалансированной диете без перегрузок.

В уполномоченных лабораториях поиск кунжутного масла проводится в рамках химического анализа пищевых продуктов. В этих исследованиях используются стандарты и методы анализа, выпущенные национальными и международными организациями. Стандарт, используемый для поиска кунжутного масла:

• TS 5044 Животные и растительные масла - в поисках кунжутного масла

Этот стандарт охватывает поиск кунжутного масла в пищевых маслах по модифицированной методике Вильявеккии.