Целлюлоза - это углевод, который образует важную часть клеточной структуры растений и делает растение твердым и сильным. Питающиеся травой животные могут легко переваривать клетчатку благодаря ферменту целлюлазы, выделяемому их телом. Целлюлоза используется в производстве искусственного шелка и бумаги, в производстве керамики и в производстве красок. Он также используется в фармацевтической и косметической отраслях.

Целлюлоза также используется в пищевой промышленности в качестве средства против слеживания, загустителя, эмульгатора и стабилизатора. Кроме того, предприятия, производящие табачные изделия, используют целлюлозные волокна, чтобы помочь табаку комбинироваться и наполнять сигарету. Целлюлоза также используется во внутреннем и наружном слоях сигаретной бумаги и фильтра, окружающего табак. Как правило, если количество целлюлозы высокое, количество сигаретного дыма увеличивается. Табак, естественно, содержит до 12 процентов целлюлозного волокна. Количество добавленного целлюлозного волокна составляет около 6 процентов от веса табака.

Химически целлюлозное соединение не является реагентом и нерастворимо в воде или органических и неорганических растворителях. Сырая целлюлоза образует нерастворимую часть высокомолекулярных углеводов в кислых и щелочных средах. Сырая целлюлоза - это часть корма для животных, которая после кипячения в кислотах и ​​щелочах в лаборатории не содержит масел, белков и азотных веществ.

Определение целлюлозы и сырой клетчатки в пищевых продуктах и ​​кормах проводят в уполномоченных лабораториях. Эти исследования соответствуют действующим правовым нормам и стандартам. Стандарты, рассматриваемые при определении целлюлозы и неочищенной целлюлозы:

• TS 6932 Определение сырой клетчатки в пищевых продуктах. Общий метод
• TS 6670 Натрий карбоксиметилцеллюлоза - используется в пищевой промышленности
• TS 4966 Определение количества сырой клетчатки в пищевых продуктах. Модифицированный метод Шаррера
• TS EN 1787 Пищевые продукты. Определение облученных пищевых продуктов, содержащих целлюлозу, методом спектроскопии esr