Соединение пролина является одной из аминокислот 20, которая образует белки. Мед содержит 20 из этой известной аминокислоты 15. Но самым важным и самым важным из них является пролин. Пролин передается меду пчелами во время формирования меда.

Качество анзерского мёда известно во всем мире. Анзер мед 1335 имеет пролиновое значение. Базовое значение пролина 300 определяется Министерством продовольствия, сельского хозяйства и животноводства как значение качества в производстве пчел. Этот предел до недавнего времени составлял 1 мг на килограмм 180. Однако после недавнего мошенничества эта величина была увеличена до 1 мг на килограмм 300.

Это ограничение накладывается и подделка мёда, чтобы предотвратить смешивание другого вещества в мёде. Определение белков в мёде важно знать, искусственный или натуральный мёд, а также знать его питательную ценность.

Турецкое продовольственное коммюнике Кодекса о меде (Коммюнике №: 2012 / 58) было опубликовано Министерством продовольствия, сельского хозяйства и животноводства в 2012. В этом коммюнике описываются принципы производства, приготовления, обработки, хранения, транспортировки и размещения на рынке меда с соответствующими методами и гигиеническими условиями. Коммюнике включает цветочный мед, железистый мед и смесь меда. В Коммюнике содержание пролина в этих сортах меда было определено как самое низкое значение 300 мг / кг, тогда как для цветочных медов этот предел был объяснен как 180 мг / кг в мёде канолы, липы, цитрусовых, лаванды и эвкалипта и 120 мг / кг в мёде розмарина и акации.

В авторизованных лабораториях, Цветочный мёд, секреционный мёд и их смесь с мёдом при определении пролиновых исследований сделаны. В этих аналитических исследованиях используются стандарты и методы анализа, опубликованные в нашей стране и за рубежом, и обеспечивается надежное и беспристрастное обслуживание. Стандарт, рассматриваемый для определения пролина:

• TS 3036 Мед