Вредные организмы - это такие организмы, как насекомые, сорняки, болезнетворные микроорганизмы, млекопитающие, птицы, рыбы и микробы, которые наносят вред источникам питания человека, угрожают их здоровью и распространяют болезни. Пестициды - это химические соединения, состоящие из веществ, используемых для предотвращения, контроля или, по крайней мере, снижения активности таких вредных организмов. Использование пестицидов, хотя и в некоторой степени полезных, иногда проблематично, поскольку они несут ряд потенциальных рисков для здоровья людей и животных. Пестициды могут быть биологическим агентом, таким как вирус или бактерия, химический агент или любое лекарственное средство типа антимикробного или дезинфицирующего средства.

Хотя многие из химических пестицидов проявляют активность для целевого вредного организма, они также вызывают проблемы у других организмов. Многие используемые сегодня пестициды также вредны для человека. Пищевые продукты с использованием пестицидов, когда они потребляются человеком, вызывают различные заболевания и неприятные состояния у людей. Активные ингредиенты химических пестицидов всегда проявляют токсическое действие. Эффекты отравления и аномалии в иммунной системе наблюдались в исследованиях, проведенных на сельскохозяйственных рабочих и подвергшихся воздействию пестицидов. В дополнение к генетическим повреждениям, также встречаются заболевания печени, почек и мышц.

Дитиокарбаматы представляют собой тип химического пестицида, который относится к классу защитных фунгицидов. Дитиокарбаматы были одними из наиболее часто используемых пестицидов в свое время. Эти пестициды использовались в качестве фунгицидов для обработки порчи, вызванной грибами, а также для предотвращения порчи при хранении или транспортировке собранных продуктов.

В лабораториях определение пестицидов в группе дитиокарбаматов проводится по различным продуктам питания. Кроме того, соблюдаются стандарты, подготовленные организациями, действующими в нашей стране и за рубежом, а также принятые в мире методы анализа и критерии испытаний.