Вещества, растворенные в воде, делятся на две группы: органические вещества и неорганические вещества. Определение окисляемости воды или определение общего органического вещества в воде, то есть определение содержания кислорода в мг / л воды, рассматривается как показатель уровня органического вещества, присутствующего в воде, то есть уровня загрязнения воды.

Органические вещества в водах образуются в результате микробного или экологического загрязнения. Органические вещества представляют собой сложную группу веществ, начиная от микроорганизмов с очень низкой молекулярной массой и заканчивая крупными молекулярными структурами, включая масла, белки, карбоновые кислоты, углеводы, аминокислоты, аммиак, нитраты, нитриты, хлор и углеводороды.

Увеличение количества органического вещества в резервуарах для воды напрямую связано с физическими свойствами трубопроводов и резервуара для воды. Следовательно, резервуары следует регулярно чистить, а систему следует улучшать, чтобы предотвратить загрязнение окружающей среды.

Избыточное количество органических веществ в воде означает, что существует среда, подходящая для роста микробов. Тем не менее, в воде содержится много свободного хлора с большим количеством органических веществ, но это еще один риск, если нет микробного загрязнения. Поэтому количество органического вещества в воде (уровень окисления) должно тщательно контролироваться.

Положение о воде для потребления человеком, изданное Министерством здравоохранения, регулирует принципы производства, упаковки, маркировки и проверки питьевой и технической воды в соответствии с техническими и гигиеническими условиями и стандартами качества. Приложения к Правилам включают анализы, которые должны быть проведены в водах, и допустимые значения этих анализов. Этот регламент охватывает положения, касающиеся питьевой воды, питьевой воды и родниковой воды. Согласно регламенту количество окисления воды должно составлять максимум 5,0 мг / л кислорода. Чем больше углерода и органических веществ в воде, тем больше кислорода потребляется в воде.

Исследования по определению окисляемости в воде проводятся в уполномоченных лабораториях в рамках химических испытаний. В этих исследованиях используются стандарты и методы испытаний, опубликованные национальными и международными организациями.