Ликопин, который особенно концентрируется в грейпфрутовом соке и томатном пюре, является природным каротиновым пигментом, который содержится во фруктах и ​​овощах. Согласно результатам исследования, ликопин активно предотвращает пищеварительную систему, рак молочной железы, рак простаты, рак легких и болезни сердца, связанные со старостью. Ликопин действует как антиоксидант в организме человека. Ликопин помогает организму восстанавливать поврежденные клетки. Как известно, антиоксиданты представляют собой химическое соединение, которое борется с окислением рака. По мере увеличения количества ликопена в крови количество окисленных соединений уменьшается.

Организм человека 02 не производит в основном ликопин. Тем не менее, это вещество легко доступно в еде. Хотя тропические фрукты, арбуз и красный грейпфрут богаты ликопином, 85 процент ликопена содержится в томатах и ​​томатных продуктах. Томатная паста, кетчуп и томатный сок богаты ликопином. Организм человека получает лучший переработанный ликопин из томатной пасты, кетчупа, томатного сока и аналогичных томатных продуктов. Есть 100 мг в томатной пасте 85 грамм, 16 мг в кетчупе, мг 10 в томатном соке, мг 4 в грейпфруте и 3 мг ликопена в свежих помидорах. Однако количество ликопена варьируется в зависимости от климатических условий, структуры почвы и типа томата.

Ликопин является наиболее эффективным типом каротиноидов в метаболизме человека. В организме содержится больше, чем бета-каротина. С биологической точки зрения это увеличивает значение ликопина для защитной системы организма.

Исследования определения содержания ликопена также проводятся в уполномоченных лабораториях в рамках химических испытаний. В общем, в этих исследованиях используется жидкостная хроматография высокого давления (ВЭЖХ). Во всем мире испытания используют этот метод, который дает точные результаты при разделении нелетучих или легко разлагаемых соединений при температуре. Кроме того, соблюдаются стандарты, опубликованные национальными и международными организациями.