кофеин определение (Спектрофотометрический)

Определение кофеина (спектрофотометрический)
Определение кофеина (спектрофотометрический)

Кофеин - это алкалоид, встречающийся в природе в плодах, семенах или листьях более чем растений 60. Например, 263 мг / л в чае, 530-600 мг / л в кофе, 30-210 мг / л в напитках из колы и 110-710 мг / л в шоколаде содержат кофеин.

Почти половина мирового производства кофеина происходит из природных источников. Другими словами, это получается из производства кофе и чайных отходов. Другая половина получается различными синтетическими методами. Почти 70 процентов производимого кофеина используется в напитках из колы. Оставшаяся часть используется в фармацевтическом секторе.

Согласно Турецкому продовольственному коммюнике Кодекса о черном чае (Коммюнике №: 2015 / 30), количество кофеина, содержащегося в сухом веществе чая, должно быть не менее 1,6 в черном чае или в перколирующем пакете.

Согласно Турецкому продовольственному коммюнике Кодекса о кофе и экстрактах кофе (Коммюнике №: 2016 / 7), кофеин должен быть не менее 1 по весу в расчете на сухое вещество в молотом сухом кофе. В кофейном экстракте, растворимом кофейном экстракте или растворимом кофе содержание кофеина должно составлять 2,5-5,4 по массе в сухом веществе на основе кофе.

Кофеин определяется спектрофотометрическим методом в уполномоченных лабораториях в рамках химических анализов. Этот метод основан на измерении волн электромагнитного излучения, поглощаемых или излучаемых, когда атомы, молекулы или ионы переходят с одного энергетического уровня на другой. При определении кофеина в дополнение к положениям коммюнике, описанным выше, рассматривается ряд стандартов:

  • TS 8129 Coffee. Определение содержания кофеина. Контрольный метод
  • TS ISO 20481 Кофе и кофейные продукты. Определение содержания кофеина с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Контрольный метод
  • TS 4600 ISO 3720 Черный чай - рецепт и основные характеристики

В этом стандарте описаны части растения, подходящие для производства черного чая, потребляемого в качестве напитка, и химические свойства, позволяющие определить, применяется ли правильный метод при производстве чая. Этот стандарт не распространяется на черные чаи без кофеина.