Пищевые волокна широко используются в мясных продуктах с пониженным содержанием жира. Волокна, полученные из овса, соевых бобов, сахарной свеклы, яблок и груш, используются в некоторых мясных продуктах, таких как колбаса, колбаса и фрикадельки. Однако наиболее важной особенностью пищевых волокон является рак толстой кишки, особенно сердечно-сосудистые заболевания, холестерин и запоры, что снижает риск таких заболеваний, как несущие свойства.

Необработанные волокнообразующие соединения бывают двух типов: компоненты растительной клетки и компоненты растительной клеточной стенки. Вторую группу составляющих составляют масла, белки, неорганические вещества, лигнин, целлюлоза, гемицеллюлоза и петкин. Среди них диетическое волокно используется для различения веществ, таких как целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин, от других соединений, которые образуют клеточную стенку растения.

В последние годы пищевые волокна играют важную роль в питании человека, и интерес людей возрос. Особенно разработки в области медицины показывают взаимосвязь между различными заболеваниями и дефицитом рациона. Сегодня многие организации, в том числе Американское управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), рекомендуют, чтобы ежедневный рацион составлял 35 грамм. В свете этих разработок потребители используют пищевые волокна для похудения, поддержки диабета, снижения риска рака толстой кишки и повышения уровня холестерина в крови.

Детергент и различные ферментные системы используются при определении пищевых волокон аналитическими методами. Анализ пищевых волокон основан на измерениях негидролизуемых полисахаридов, которые будут происходить с ферментами, обнаруженными в пищеварительном тракте человека. Сегодня во всех химических методах быстрые и быстрые экономические методы используются в анализе пищевых волокон. Одним из них является испытательное оборудование Ankom. Эти устройства являются одним из наиболее широко используемых устройств для анализа пищевых волокон, которые не могут перевариваться питательными веществами растений и облегчают выработку кала за счет поглощения воды при ее прохождении через пищеварительный тракт.

Ankom и быстрые методы испытаний и исследования определения пищевых волокон проводятся в уполномоченных лабораториях в рамках химических испытаний.