Малахитовый зеленый (или малахитовый зеленый) является одним из токсичных химических веществ, используемых при окрашивании. Когда это соединение растворяется в воде, это вещество, которое предотвращает паразитов, предотвращает грибковые и бактериальные инфекции и проявляет антисептические свойства, особенно для морских организмов. Обычно используется в качестве красителя в бактериологии, которая изучает свойства всех микробов и бактерий.

В результате испытаний на животных рак был обнаружен у животных, которых кормили малахитом зеленым. Было установлено, что это вызывает некоторые расстройства здоровья и опухоли печени у людей, которые едят морепродукты, содержащие малахитовую зелень. Поэтому было обнаружено, что краситель малахитовый зеленый является канцерогенным.

Сегодня в некоторых странах малахитовый зеленый разрешается использовать вне аквакультуры, поскольку он дешев и прост в использовании. Например, Американское управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) запретило импорт из Китая, поскольку в аквакультуре, импортируемой из Китая, был обнаружен малахитовый зеленый. Впоследствии использование этого химического компонента в аквакультуре запрещено в Китае.

Малахитовый химикат используется потому, что он предотвращает грибковое заболевание, которое происходит в яйцах рыб. Он используется в качестве красителя при анализе образцов клеток и культур в лабораториях. Он также используется в качестве индикатора pH.

Министерство Продовольствия, Сельского Хозяйства и Животноводства стремилось сделать анализ остатков малахита и лейко малахита зеленого у рыб в 2010 и LC-MS / MS метод хроматографического анализа был разработан в рамках этого проекта. Этот метод основан на новых аналитических стандартах контроля остатков, введенных директивой 2002 / 657 / EC.

В лабораториях анализы красителей малахитового зеленого проводятся в аквакультуре в рамках химических испытаний, и в основном применяется метод ЖХ-МС / МС. Этот метод, называемый жидкостной хроматографией - масс-спектрометром, представляет собой химико-аналитический метод, который сочетает в себе возможности масс-спектрометрического анализа с физическими разделительными свойствами жидкостной хроматографии.