Основным условием дистилляции является то, что уравновешенный пар и жидкая фаза имеют состав, отличный от жидкой фазы. Если составы паровой и жидкой фаз различны, разделение в процессе дистилляции не является достаточным.

Дистилляция - это метод, обычно используемый для очистки и разделения органических соединений. Если больше тепла подводится к жидкости, достигающей точки кипения, температура жидкости не увеличивается, но жидкость начинает превращаться в пар. Используя этот метод, две жидкости с различным давлением пара могут быть разделены. Типы дистилляции классифицируются по различным параметрам.

Цель определения алкоголя по объему состоит в том, чтобы измерить количество алкоголя, содержащегося в различных напитках, таких как пиво, вино, раки, уси, бренди, джин или водка, или безалкогольные напитки и фруктовые соки, гравиметрически. Гравиметрический анализ основан на отделении и взвешивании желаемого вещества (здесь спирта) из образца (здесь напитка) в виде чистого соединения или в элементарном состоянии. В процессе разделения очень трудно образовать осадок, который растворяется. Этот метод основан на измерении весовых или весовых различий вещества и вычислении количества искомого вещества с использованием этой информации. Измерения гравиметра состоят из следующих этапов: осаждение, созревание, фильтрация, промывка, сушка и свечение и, наконец, взвешивание.

Определение содержания алкоголя, Дистилляция спирта, полученного дистилляцией, определяется на основе принципа определения содержания спирта путем определения плотности пикнометра.

В аккредитованных лабораториях определение содержания алкоголя дистилляцией проводится в рамках химических испытаний, и соблюдаются стандарты, подготовленные отечественными и зарубежными организациями, а также методы испытаний и критерии испытаний, принятые во всем мире. В этих лабораториях более надежное и объективное обслуживание обеспечивается этими исследованиями, и их отчеты принимаются во всем мире.