Хотя это отрицательно сказывается на здоровье человека и известно о многих вредных последствиях, производство и потребление алкоголя в мире и в нашей стране увеличиваются. Анализ алкогольных напитков имеет большое значение для того, чтобы отличить поддельные алкогольные напитки от настоящих напитков, так как отравление алкоголем возрастает.

В дополнение к сенсорному анализу алкогольные напитки подвергаются физическому анализу. Определение интенсивности является ведущим физическим анализом алкогольных напитков. Определение плотности в алкогольных напитках производится различными методами. Определение плотности с помощью пикнометра, определение плотности с помощью денсиметра, определение плотности с помощью алкоголометра и определение плотности с помощью алколизера являются наиболее часто используемыми методами среди этих методов.

В способе определения плотности с пикнометром газированный алкогольный напиток, срок годности которого истек, заполняется в пикнометр. Затем 30 оставляют на водяной бане, приготовленной при соответствующей температуре, на минуту и ​​взвешивают. Тогда есть плотность с расчетом, который будет сделан.

Денсиметры используются для определения плотности. Опять же, газированный газированный алкогольный напиток заливают в стеклянный цилиндр аэрометра и погружают в водяную баню, приготовленную при соответствующей температуре, чтобы определить точку погружения. Показание указывает на концентрацию алкоголя при этой температуре. При определении плотности вместо денсиметра используется ареометр для бомбардировки или шарообразного ареометра. В этом случае расчет производится по разным формулам.

В методе определения плотности с алкоголометром используется алкоголометр. Алкоголометр используется для измерения объемного содержания алкоголя в жидкостях в процентах. Когда измерение плотности производится при градусах 20 с помощью алкоголометра, соотношение спирта, соответствующее плотности, находится в таблицах, упорядоченных по объему.

Также используется метод определения плотности с использованием алколизера, который является устройством измерения плотности, и содержание алкоголя в алкогольном напитке определяется быстро и легко.

В уполномоченных лабораториях содержание алкоголя по объему определяется химическими методами, пикнометром, денсиметром, алкоголометром или алколизерными методами. В этих исследованиях соблюдаются стандарты, опубликованные отечественными и зарубежными организациями.