иностранные статья определение

Определение иностранного вещества
Определение иностранного вещества

Самая большая проблема в пекарне - плохое качество муки. Эта ситуация вызвана посторонними веществами, которые можно найти в пшенице. Самая большая проблема для мельника - это примеси, которые смешиваются между зернами пшеницы. Согласно стандарту TS 2974, посторонними веществами являются все виды веществ, кроме сорняков, семян сорняков, камней, пыли, почвы, колосьев пшеницы или цветов, которые покрывают зерна пшеницы, стебли, солому и короткое зерно пшеницы. Проще говоря, это всевозможные примеси, проходящие через сито вместе с зернами пшеницы.

Зерна пшеницы с различными характеристиками также включены в выражение чужеродного вещества. Так, например, bЯмы - это гнилые, заплесневелые, нагретые, проросшие, неразвитые, больные или съеденные насекомыми зерна пшеницы, остающиеся на сите. Разбитое зерно - это снова все не зерно, остающееся на сите. Засасываемые зерна - это те, которые грызут вредители или повреждают солнце. Разбитые зерна - это зерна пшеницы, которые повреждены, прогорклые, нагреты и испорчены различными грибами или бактериями. Помимо этого, другие зерна злаков, такие как ячмень, рожь или овес, могут быть смешаны с пшеницей. Кроме того, семена сорняков, ржаная шпора и крупнозернистые зерна, выращенные на поле вместе с пшеницей, включены в определение инородного вещества.

Все вышеупомянутые примеси в зернах пшеницы снижают коммерческую ценность пшеницы, с одной стороны, и отрицательно влияют на урожайность муки, с другой стороны. Поэтому важно определить количество постороннего вещества.

Определение инородных веществ в пшенице также проводится в уполномоченных лабораториях в рамках физического анализа. В ходе этих исследований соблюдаются стандарты, общие методы испытаний и критерии испытаний, опубликованные местными и зарубежными организациями. Стандарт, используемый в этом отношении:

  • TS 2974 Пшеница