В 2013 Министерство продовольствия, сельского хозяйства и животноводства опубликовало Турецкое продовольственное коммюнике Кодекса о специях (Коммюнике №: 2013 / 12). Это коммюнике было выпущено с целью определения свойств, необходимых для обеспечения производства, подготовки, обработки, хранения, хранения, транспортировки и помещения различных специй в подходящие гигиенические условия. Настоящее раскрытие включает измельченные, измельченные и цельные специи и смеси специй. Некоторые из специй, включенных в эту сферу: анис, розмарин, кедровые орехи, черные семена, лавровый лист, мак, галангал, кокос, изот, кардамон, черный перец, гвоздика, тимьян, красный перец, тмин, кориандр, махлеп, базилик, фенхель , шафран, салеп, кунжут, корица, эстрагон, ваниль, имбирь и куркума.

В дополнение к количествам посторонних веществ, влаги, общей золы, нерастворимой золы в соляной кислоте, нелетучего эфирного экстракта, целлюлозы и эфирного масла, эти сорта пряностей помимо измельченного зерна, сломанного зерна, слаборазвитого и рахитичного зерна, морщинистого зерна, черного зерна и светлого зерна. зерновые ставки также приведены.

К числу анализов, проводимых в уполномоченных лабораториях в рамках физических анализов, относится определение количества зерна / кг. В ходе этих исследований соблюдаются стандарты, опубликованные отечественными и зарубежными организациями, а также методы испытаний во всем мире. Таким образом, получены надежные и объективные результаты. Некоторые из стандартов, рассматриваемых в нескольких типах специй:

• TS ISO 1003 Spices - Имбирь - Технические характеристики
• TS EN ISO 6465 Специи - тмин - Технические характеристики
• TS 11126 сушеный розмарин
• TS 11125 ISO 11163 Базилик сушеный (базилик) - Технические характеристики
• TS 4062 Смородина (человек)
• TS 3786 Тимьян
• TS 3706 Красный перец - Горячие хлопья (листья)
• TS 2290 ISO 959-1 Перец зерновой или молотый, технические характеристики. Часть 1: черный перец