Так называемые рефрактометры используются для измерения показателя преломления твердых и жидких прозрачных материалов. При использовании этих устройств также определяется количество твердых веществ, содержащихся в любом жидком материале. С помощью измерительного устройства рефрактометра измеряют показатель преломления вещества известной чистоты и сравнивают полученное значение со стандартами. Таким образом, другие физические свойства и показатель преломления нераспознанного вещества объединяются, чтобы определить, что это за вещество.

В пищевой промышленности рефрактометрические методы используются при анализе пищевых продуктов, таких как масло и фруктовые соки. Он также часто используется в фармацевтической, химической и сахарной промышленности. Рефрактометрические методы обычно безопасно используются лабораториями для простоты и точности.

Рефрактометрические методы в основном основаны на преломлении света, когда он проходит от одной среды к другой в преломляющих средах различной интенсивности. Используя эту функцию, рефрактометр используется для определения содержания влаги в различных продуктах. Например, когда для определения количества воды в мёде используется рефрактометр, полученные значения оцениваются в соответствии со стандартом TS 13365 (TS 13365 Honey - Определение содержания воды - Рефрактометрический метод).

Рефрактометрические методы и измерения определения влажности также выполняются в уполномоченных лабораториях в рамках физических анализов. В ходе этих исследований основаны стандарты, выпущенные национальными и международными организациями. В то же время, общепринятые методы испытаний и критерии испытаний соблюдаются. Таким образом, объективные и надежные результаты получаются.

Измерение влажности рефрактометрическими методами применяется не только к жидким продуктам, но также к продуктам с низким содержанием влаги, таким как крупы и крупы, бобовые и специи. Пищевые продукты, как правило, вода и сухое вещество. Когда вода удаляется, остается сухое вещество.