В общем, в состав масел входят углерод, водород и кислород. Они слабо растворимы в воде или совсем не растворимы. Однако они растворимы в таких веществах, как спирт, разбавитель, керосин и бензин. Масла в растениях и животных являются нейтральными маслами. Эти масла образуются путем образования сложноэфирных связей.

Растительные масла, такие как оливковое масло и подсолнечное масло, являются ненасыщенными маслами. Эти масла являются жидкими при комнатной температуре. Жидкие масла заправляются водородом в лаборатории и производятся маргарином. Масла, такие как хвостовое масло и внутреннее масло, являются насыщенными жирами. Эти масла являются твердыми при комнатной температуре.

Молекулы жира - это молекулы, которые обеспечивают организм большей энергией после углеводов.

В рамках физических анализов, проводимых в аккредитованных лабораториях, Существуют также анализы для определения количества сложных эфиров в животных и растительных маслах. В ходе этих анализов, проводимых в лабораториях, аккредитованных отечественными и зарубежными аккредитационными организациями, стандарты, опубликованные отечественными и зарубежными организациями, принимаются за основу для обеспечения надежных и беспристрастных результатов.

Например, следующие стандарты используются для определения количества сложных эфиров в животных и растительных маслах:

• TS EN 14103 Производные животных и растительных жиров. Метиловые эфиры жирных кислот (ямэ). Определение содержания сложного эфира и метиленового эфира линоленовой кислоты

Этот стандарт определяет метод определения содержания сложных эфиров метиловых эфиров жирных кислот (FAME), который используется для нагревания или в чистом виде в качестве дизельного топлива или в качестве компонента для смешивания.

• TS EN 14104 Производные животных и растительных жиров. Метиловые эфиры жирных кислот (ямэ). Определение кислотного числа

Этот стандарт определяет метод титриметрических испытаний для определения количества кислот, присутствующих в метиловых эфирах жирных кислот светлого цвета (FAME).

Эти лаборатории имеют сильную технологическую инфраструктуру и обученных и опытных сотрудников.