Мутность является очень важным параметром, будь то питьевая вода, бытовая вода или техническая вода, используемая для производства продуктов питания, безалкогольных и аналогичных напитков. Мутность очень высока в бытовых и промышленных сточных и дождевых водах. Мутность не допускается в питьевой воде и напитках.

Есть много веществ, которые вызывают помутнение в любой воде. Планктоны, взвешенные вещества и ряд органических веществ являются ведущими. Мутность отрицательно влияет на оптические свойства воды и препятствует прохождению света. Это имеет очень опасные последствия для водной жизни.

Основной принцип измерения мутности в лабораториях основан на том, сколько света поглощается мутностью и позволяет ей проходить. Существует много методов анализа, основанных на этом принципе для определения мутности воды.

В число физических анализов, проводимых в рамках анализа пищевых продуктов, также включены анализы определения мутности. Эти анализы проводятся в лабораториях, уполномоченных местными и зарубежными аккредитационными учреждениями.

Эти лаборатории соответствуют принятым методам испытаний и критериям испытаний, следуют научным исследованиям и применяют стандарты, опубликованные местными и зарубежными организациями в своих исследованиях. Анализ определения мутности основан на следующем стандарте:

• TS EN ISO 7027-1 Качество воды. Определение мутности. Часть 1. Количественный метод

В этом стандарте используются два разных метода определения степени помутнения воды: нефелометрия и измерение оптического турбидиметра.

Метод нефелометрии является распространенной процедурой измерения радиации и применяется к водам с низкой мутностью, таким как питьевая вода.

Турбидиметрический метод представляет собой процедуру измерения для измерения снижения лучистого потока и применяется для чрезвычайно мутной воды, такой как сточные воды или дождевая вода.