Есть некоторые виды водорослей и водорослей, вызывающие морское отравление у моллюсков. Яды, которые они производят, оказывают негативное воздействие на здоровье человека и окружающую среду, переносятся через пищевую цепь и наносят ущерб экосистеме. Одна группа этих токсичных соединений, которые попадают в организм человека и интоксикацию, относится к группе диаразных ядов моллюсков (DSP). Причиной этих интоксикаций у людей является окаиновая кислота, которая содержит ядовитую жирную кислоту C38.

В частности, большинство токсинов, содержащихся в моллюсках, являются термостойкими и инактивируются при варке и других термообработках. Кроме того, эти яды не распознаются по своему внешнему виду и вкусу и не понимаются во время потребления и вызывают значительные риски для здоровья.

Отравление диареей моллюсками (DSP) вызвано оциклической кислотой, продуцируемой динофлагеллятами, токсинами динофиза, десотоксином и пектенотоксинами. Первое такое отравление произошло в Нидерландах в 1960. Тогда в Японии более тысячи человек были обеспокоены потреблением моллюсков, зараженных такими ядами. В ходе исследований было установлено, что отравление было вызвано динофлагеллятами.

Токсины, вызывающие отравление густыми морепродуктами, представляют собой растворимые в масле соединения. Первым токсином, химически идентифицированным в этой группе, является окаиновая кислота. На сегодняшний день не было случаев смерти людей из-за токсичности плотных моллюсков. Тем не менее, ocadaic кислота стимулирует активность опухоли и вызывает постоянное повреждение печени.

Этот тип отравления в основном вызван моллюсками, такими как мидии и моллюски.

В передовых лабораториях анализы интоксикации Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) выполняются с использованием метода in vivo в рамках анализа биотоксинов. Эти анализы основаны на стандартах и ​​методах испытаний, опубликованных национальными и международными организациями.