Одним из нововведений в технологии упаковки с точки зрения безопасности пищевых продуктов является съедобная, биоразлагаемая пленка и упаковка. Пищевые и возобновляемые пленки и упаковка становятся все более и более важными с ростом чувствительности к экологическим проблемам, с увеличением природных ресурсов и повышением спроса на продукты с высоким содержанием питательных веществ. Этот новый метод позволяет получить более точные результаты в отношении прохождения газа, влаги и миграции масла и жира в упаковках.

Основным преимуществом пищевых упаковочных материалов является то, что они могут потребляться вместе с пищевыми продуктами. Это увеличивает пищевую ценность пищи и делает ее более привлекательной для чувств. Это также позволяет упростить упаковку продуктов питания в мелкие кусочки. В то же время съедобные упаковки служат для транспортировки антимикробных и антиоксидантных агентов и контроля их распространения.

В последние годы нанотехнологические приложения начали использоваться в секторе упаковки пищевых продуктов. Таким образом, свойства упаковки были улучшены за счет использования наноразмерных материалов. Благодаря этой технологии улучшаются газовый барьер, более эластичная структура, более ударопрочная структура, растягивающие свойства и термические свойства.

Министерство продовольствия, сельского хозяйства и животноводства опубликовало в 2013 Турецкое продовольственное коммюнике Кодекса о продуктах питания и пластмассах, контактирующих с продуктами питания (коммюнике №: 2013 / 34). В приложениях к настоящему Коммюнике разрешено использовать имитатор растительного масла для определения общей и конкретной миграции некоторых пластиковых упаковочных материалов, используемых при упаковке жирных продуктов.

 

Общий анализ миграции материалов многократного использования является важной проблемой в исследованиях упаковки в пищевой промышленности. В рамках анализа упаковки в передовых лабораториях анализ общей миграции проводится с использованием имитатора растительного масла в продуктах многократного использования. Эти анализы основаны на стандартах и ​​методах испытаний, опубликованных национальными и международными организациями.