Особенно при производстве консервов невозможно полностью защитить банку от коррозии, поэтому слой олова должен быть покрыт органическим материалом. Эти органические вещества называются лаком. Нанесенный лаковый слой предотвращает контакт металлов на поверхности банки с пищевыми продуктами в банке. В этом случае металлическое загрязнение пищевых продуктов предотвращается. Загрязнение металла вызывает ухудшение цвета и вкуса пищевых продуктов.

Внутренняя поверхность металлических банок обычно реагирует с кислотой или другими причинами в пищевых продуктах. В результате этих реакций происходят изменения цвета, запаха и вкуса пищевых продуктов.

Ранее процесс нанесения покрытия на поверхность осуществлялся методом оловянного покрытия методом горячего погружения. В этом методе покрытие двух поверхностей олова дает вес коробки между 24-34 грамм на квадратный метр. После того, как электролитический метод был обнаружен, этот метод горячего погружения был заброшен. С помощью этого метода получается покрытие одинаковой толщины и качества. Однако очень маленькие поры остаются на поверхности с оловянным покрытием. Покрывая эти поры лаком, предотвращается коррозия в жестяных банках.

В области анализа упаковки в передовых лабораториях, для каждой из крышек и корпусов консервных банок Встроенные средства контроля пор сделаны. Эти анализы основаны на стандартах, опубликованных отечественными и зарубежными организациями. Стандарт, используемый в этом отношении:

• Банки TS 13718

Настоящий стандарт охватывает методы идентификации, классификации, свойств, контроля и испытаний консервных банок, изготовленных из электролитического олова, при необходимости покрытых подходящим лаком общего назначения, но в основном используемых для пищевых целей.