Турецкое Положение о пищевых продуктах Кодекса было опубликовано Министерством Продовольствия, Сельского Хозяйства и Животноводства в 2011. Это правило распространяется на нитраты, микотоксины, тяжелые металлы, различные химические соединения и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), содержащиеся в пищевых продуктах, и описывает самые высокие значения таких загрязнителей, обнаруженных в пищевых продуктах.

В случае загрязняющих веществ - все виды веществ, отличных от посторонних веществ, таких как волосы животных или частицы насекомых, которые преднамеренно не добавляются в пищевые продукты, но которые загрязняются пищевыми продуктами в результате загрязнения окружающей среды на этапах производства, таких как производство, обработка, подготовка и обработка, или во время упаковки, упаковки, транспортировки или хранения. это означает вещество.

В приложении к указанному регламенту требуются максимальные пределы содержания загрязняющих веществ в пищевых продуктах. Восьмая часть урожая, добавленного в 2012, относится к меламину и его структурным аналогам. Максимальные пределы содержания меламина в мг / кг по типам пищевых продуктов описываются следующим образом:

• Питание (кроме детского питания и последующих смесей): 2,5
• Детские смеси и последующие смеси в форме порошка: 1,0

Ограничение по детским смесям и последующим смесям не распространяется на продукты питания, у которых уровень меламина превышает 2,5 мг / кг и разрешено использовать циромазин. Содержание меламина в этих продуктах не должно превышать допустимый предел для циромазина.

В рамках анализа упаковки в передовых лабораториях определение меламина и структурных аналогов в содержимом упаковочных материалов осуществляется методом жидкостной хроматографии - масс-масс-спектрометрии, который называется LC-MS / MS. Этот метод разрушает ионы и, следовательно, использует метод мониторинга множественных реакций. Следовательно, он дает надежные результаты даже при очень низких концентрациях. Кроме того, метод LC-MS / MS обладает высокой чувствительностью и точностью и не является дорогостоящим. Это также дает точные результаты в анализе упаковки.