В пищевой промышленности консервы - это разнообразные полуфабрикаты, которые легко хранить и использовать и которые могут храниться в течение длительного времени. В дополнение к сырью, используемому в производстве пищевых продуктов, стадии производства и консервные банки, используемые в производстве, имеют большое значение для качества и вкуса консервов. Важно постоянно контролировать производственные процессы и бокс. Наименьшая небрежность или небрежность может привести к неблагоприятному воздействию на пищу в консервированных продуктах до, во время и после тепловой обработки. Из-за этого происходит большая часть микробного, химического и физического разрушения. Пищевая ценность консервов снижается, и возникает опасная ситуация для здоровья человека.

Жестяные банки обычно используются для консервирования. Эти банки должны быть устойчивы к коррозии, и пищевые продукты в консервированных продуктах никогда не должны взаимодействовать с оловом. Устойчивость консервированных банок к коррозии может быть определена только некоторыми методами испытаний

В пищевых заведениях должны использоваться коробки, изготовленные из консервных банок, которые наиболее подходят для консервов. Для консервированных банок должны быть самые точные и стандартные коробки, которые наиболее подходят для этой цели, с учетом их размера, краски, печати и характеристик продуктов, которые должны быть помещены в коробку.

Большая часть ухудшения, с которым сталкиваются консервы, связана с тем, что закрытие коробки не было выполнено должным образом. Бокс является одним из наиболее важных процессов в производстве консервов. Поэтому анализ хомута является важнейшим исследованием контроля качества на предприятиях. С точки зрения качества и здорового производства консервов, обязательный контроль зажимов и физический анализ для предотвращения обмана потребителей были включены в Кодекс и стандарты Турции по продовольствию.

В рамках анализа упаковки в передовых лабораториях контролируются зажимы коробки для каждой из верхней и нижней крышек.