As algas são organismos muito simples que contêm clorofila. As algas produzem substâncias antifúngicas, toxinas e uma ampla variedade de metabólitos. Moldes, uma espécie de fungo, produzem micotoxinas e criam problemas para a saúde humana e animal. As algas, por outro lado, impedem o crescimento de fungos, produzindo vários metabólitos antifúngicos. Por esta razão, vários estudos têm sido realizados sobre o uso de algas para controlar o crescimento de fungos e a produção de micotoxinas.

As algas, que são organismos multicelulares, podem ser encontradas em várias formas, lagos, mares, solo, paredes, animais e plantas, em qualquer área onde a luz possa realizar a fotossíntese por breves instantes.

Algumas das substâncias produzidas pelas algas têm propriedades tóxicas. Alguns deles têm efeitos antibacterianos, antifúngicos e muitos que impedem a formação de câncer e têm muitos usos.

Por outro lado, o consumo de mariscos, especialmente mexilhões, é bastante comum em nosso país. No entanto, mexilhões negros causam mais envenenamento do que 50 em outras espécies. Isso ocorre porque os períodos de produção de mexilhões pretos e os períodos em que as algas tóxicas se multiplicam estão próximos uns dos outros. Mariscos são alimentados com algas contendo toxinas produzidas por algas. Estes mariscos acumulam toxinas em seus corpos ou os usam em seu metabolismo. Portanto, causa intoxicação em moluscos.

Enquanto as análises de algas tóxicas são realizadas nos laboratórios, as amostras retiradas da água do mar são reduzidas para 5 lt, 250 ml, 10 ml e 1 ml pelo processo de sedimentação e as espécies de algas tóxicas são determinadas ao microscópio. O objetivo desses estudos é identificar e determinar o número de algas encontradas em moluscos e causar várias intoxicações.

Estudos são realizados em laboratórios avançados para a determinação de algas tóxicas no âmbito da análise de micotoxinas. Durante esses estudos, os padrões publicados por organizações nacionais e estrangeiras são baseados.