As pessoas precisam de energia para sustentar suas vidas diárias. Essa necessidade de energia varia de acordo com as atividades realizadas. Mais energia é consumida em atividades físicas intensivas, enquanto menos energia é consumida em atividades físicas baixas. Ar respirável, alimentos comestíveis e defumados são processados ​​pelo corpo humano e convertidos em energia.

O princípio básico da nutrição regular e equilibrada é atender às necessidades energéticas do corpo. Os alimentos são fontes diferentes de energia, dependendo da quantidade e do tipo de nutrientes que contêm. Em outras palavras, os valores de energia dos alimentos são diferentes de acordo com os tipos e quantidades de nutrientes em sua composição. Quase todos os nutrientes ingeridos no corpo são digeridos e absorvidos. Aproximadamente 92 por cento de proteínas, 95 por cento de gorduras e 97 por cento de carboidratos são digeridos.

As quantidades aproximadas de energia que um grama de substâncias energizantes fornecem ao corpo são:

• Calorias 4 Proteínas
• Carboidratos 4 calorias
• Gorduras 9 calorias
• Calor 7 calorias

A quantidade de carboidratos, gorduras e proteínas nos alimentos é determinada por métodos especiais em laboratórios.

A energia gerada no corpo é necessária para o crescimento, o funcionamento dos órgãos, a manutenção da temperatura corporal, atividades diárias e estudos. Células no corpo consomem aproximadamente 60 de ingestão diária de energia. 15 por cento da energia restante é gasto durante a absorção dos alimentos consumidos. A parte restante é gasta pelos músculos que fornecem mobilidade durante o dia. Em suma, quanto mais ação você tomar, mais rápido seu metabolismo funciona.

Existem muitos fatores que afetam a necessidade diária total de energia. Diferenças de gênero, diferenças fisiológicas, diferenças no tipo de corpo, idade, idade de crescimento, estado de gravidez, dieta, temperatura ambiente, atividades físicas e vários estados de doença afetam a quantidade total de calorias que o corpo necessita.

 

Os estudos de determinação da quantidade total de energia (calorias) são realizados nos laboratórios autorizados no âmbito das análises químicas. Nestes estudos, padrões e métodos de teste publicados por organizações nacionais e estrangeiras são seguidos.