oleuropeína determinação

Determinação da oleuropeína
Determinação da oleuropeína

Segundo os resultados de muitas pesquisas, a folha de oliveira contém mais de cem substâncias. O ingrediente mais ativo é a oleuropeína, um dos antioxidantes polifenólicos. Ácido oléico contido no conteúdo de ácido eleico, propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais.

A oleuropeína demonstrou ser eficaz contra um grande número de bactérias. É também um antioxidante e glicosídeo com efeito terapêutico. Embora os glicosídeos geralmente sejam encontrados nas folhas, eles também são encontrados na casca, na raiz e no fruto da oliveira. A estrutura glicosídica afeta a parede celular e fortalece o sistema imunológico. O sabor da oleuropeína é um sabor amargo e amargo. Este sabor é removido da fruta durante o processamento e trazê-lo em um estado renovável. O conteúdo de oleuropeína no conteúdo de ácido elenólico, tem a capacidade de manter longe de um grande número de microorganismos.

Oleuropein alivia os efeitos da condição conhecida como síndrome da fadiga crônica no corpo humano. Também é eficaz no tratamento de diabetes, hipertensão, doenças cardíacas, gripe e fadiga crônica.

Há uma variedade de remédios de ervas contendo folhas de oliveira no mercado. Seu conteúdo geralmente contém até 20 por cento de oleuropeína.

O extrato de folhas de oliveira contém muitos componentes da folha de oliveira como concentrado. Por exemplo, 1 gramas de oleuropeína são encontrados em cerca de 5 por grama de folha de oliveira, enquanto 1 atinge 20 por cento do extrato de folha de oliveira.

Resumidamente, a substância oleuropeína é reconhecida como um antimicrobiano natural. Por conseguinte, é utilizado como um aditivo alimentar alternativo na indústria alimentar. A estrutura desse composto, descoberta inicialmente no início do 1900, só pôde ser identificada no 1960.

A determinação da oleuropeína nas folhas de oliveira é realizada em laboratórios autorizados no âmbito de testes químicos. Além dos padrões publicados por organizações nacionais e estrangeiras, esses métodos também atendem a métodos de teste e critérios de teste aceitos mundialmente.