Substâncias dissolvidas em água são dois grupos: substâncias orgânicas e substâncias inorgânicas. A determinação da oxidabilidade da água ou a determinação da matéria orgânica total na água, ou seja, a determinação do oxigénio em mg / l de água, é considerada como um indicador do nível de matéria orgânica presente na água, ou seja, o nível de poluição da água.

Substâncias orgânicas nas águas são formadas como resultado da poluição microbiana ou ambiental. As substâncias orgânicas são um grupo complexo de substâncias que variam de microrganismos de muito pequeno peso molecular a grandes estruturas moleculares, como óleos, proteínas, ácidos carboxílicos, carboidratos, aminoácidos, amônia, nitrato, nitrito, cloro e hidrocarbonetos.

O aumento na quantidade de matéria orgânica nos tanques de água está diretamente relacionado às propriedades físicas dos dutos e do tanque de água. Portanto, os tanques devem ser limpos em intervalos regulares e o sistema deve ser melhorado para evitar a poluição orgânica.

Quantidade excessiva de matéria orgânica na água significa que existe um ambiente adequado para o crescimento microbiano. No entanto, o cloro livre é rico em água com uma grande quantidade de matéria orgânica, mas isso é outro risco se não houver contaminação microbiana. Portanto, a quantidade de matéria orgânica na água (nível de oxidação) deve ser monitorada de perto.

O Regulamento sobre Água para Consumo Humano, emitido pelo Ministério da Saúde, regula os princípios para a produção, embalagem, rotulagem e inspeção de água potável e utilidades, em conformidade com as condições técnicas e higiênicas e com os padrões de qualidade. Os anexos do regulamento incluem as análises a realizar nas águas e os valores admissíveis destas análises. Este regulamento abrange as disposições relativas à água potável e à água potável e à água de nascente. De acordo com o regulamento, a quantidade de oxidação das águas deve ser máxima 5,0 mg / l de oxigênio. Quanto mais carbono e matéria orgânica na água, mais oxigênio é consumido na água.

Os estudos de determinação de oxidabilidade em água são realizados em laboratórios autorizados no âmbito de testes químicos. Nesses estudos, padrões e métodos de teste publicados por organizações nacionais e internacionais são seguidos.