nitrato determinação (Ion Chromatography)

O nitrato está presente em quantidades muito pequenas em águas superficiais e subterrâneas que não foram contaminadas com compostos nitrogenados antes. O aumento significativo do nitrato nessas águas indica que os resíduos domésticos e industriais contendo amônio e nitrogênio orgânico são misturados nessas águas ou que o nitrato é descarregado diretamente nessas águas.
As descargas de nitratos são causadas por efluentes industriais contendo compostos de nitratos ou pelo transporte de fertilizantes nitrados usados em áreas agrícolas com água da chuva.
Se a concentração de nitrato exceder 10 mg por litro, pode causar a síndrome do bebê azul, especialmente em bebês. Porque o sistema digestivo das crianças durante este período ainda não se desenvolveu.
A presença e quantidade de nitratos na água é difícil de detectar devido a várias tentativas. Como há mais substâncias interferentes nas águas residuais, torna-se ainda mais difícil nessas águas. O método a aplicar é determinado de acordo com as características das águas residuais, a concentração de nitratos e a sensibilidade do método.
O método de brucina é usado principalmente na determinação química do íon nitrato. A cor amarela formada durante a reação entre brucina e nitrato é lida no espectrofotômetro e este valor é comparado com as leituras das soluções padrão. Brucina é um alcalóide tóxico.
Os estudos de determinação do conteúdo de nitrato são realizados em laboratórios autorizados por cromatografia iônica, utilizando testes químicos. Alguns padrões considerados nessas análises são:
- TS 6183 Frutas, legumes e produtos - Determinação de nitrito e nitrato - Método de espectrometria de absorção molecular
- TS EN 12014-1 Géneros alimentícios - Determinação do teor de nitratos e / ou nitritos - Parte 1: Requisitos gerais
- TS EN 12014-2 Géneros alimentícios - Determinação do teor de nitratos e / ou nitritos - Parte 2: Determinação do teor de nitratos em produtos vegetais e vegetais pelo método HPLC / IC
- TS EN 12014-4 Géneros alimentícios - Determinação do teor de nitratos e / ou nitritos - Parte 4: Método cromatográfico de permuta iónica (IC) para a determinação do teor de nitratos e nitritos em produtos à base de carne