xanthophylls determinação (HPLC)

Determinação de Xantofilas (HPLC)
Determinação de Xantofilas (HPLC)

Os carotenóides são pigmentos biológicos encontrados em plantas e microrganismos fotossintéticos, como algas, alguns fungos e algumas bactérias. Existem mais de seiscentos tipos de carotenóides. Essencialmente, os carotenóides são divididos em duas classes: xantofilas e carotenos. Xantofilas são oxi e derivados hidroxi de carotenos. O principal exemplo é a luteína. A contribuição da luteína na cor da gema é aproximadamente 70. As xantofilas são as que dão à pele do frango uma cor amarela. Ao mesmo tempo, a cor amarela brilhante no trigo duro é formada pelo pigmento luteína do grupo da xantofila.

Dos carotenóides, especialmente xantofilas são os pigmentos de cor mais comuns em alimentos de aves. Xantofilas na alimentação têm um papel importante na formação da cor da pele. Aves de capoeira não podem sintetizar carotenóides. Portanto, essas substâncias devem ser administradas externamente, naturalmente ou sinteticamente. Substâncias cor naturais ou sintéticas são adicionadas à alimentação de galinhas poedeiras e frangos de corte. Plantas contendo xantofilas naturais incluem alfafa, páprica, calêndula e algas. O milho também contém compostos corantes naturais que contêm quantidades elevadas de xantofilas. Se pigmentos sintéticos forem adicionados à ração de aves, é importante que as substâncias de cor vermelha e amarela estejam presentes na ração nas proporções corretas.

Nos laboratórios autorizados, os estudos de determinação de xantofila são realizados utilizando-se o dispositivo de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (HPLC) em rações para animais, no âmbito de testes químicos. O método de HPLC, que é um método muito sensível, fornece resultados altamente sensíveis na separação de compostos não voláteis ou facilmente degradáveis ​​à temperatura. Alguns dos padrões considerados nestes estudos são:

  • TS 6078 Alimentação animal - Determinação de caroteno e xantofilas
  • TSE CEN / TS 16233-1 Géneros alimentícios - Determinação de xantofilas em carne de peixe pelo método de HPLC - Parte 1 Determinação de astaxantina e cantaxantina
  • TSE CEN / TS 16233-2 Géneros alimentícios - Determinação de xantofilas em carne de peixe pelo método de HPLC - Parte 2: Determinação da relação enantiomérica de astaxantina