hidrogênio peróxido análise (Leite)

Análise de Peróxido de Hidrogênio (em Leite)
Análise de Peróxido de Hidrogênio (em Leite)

O peróxido de hidrogênio é um composto químico que exibe principalmente efeitos branqueadores, oxidantes e letais em microorganismos. da indústria alimentar, de peróxido de hidrogénio, de leite, de creme, de soro de leite, de creme e conserva produtos tais como são utilizados no processo de desinfecção.

As concentrações de peróxido de hidrogênio usadas na indústria de laticínios têm pouco efeito sobre os componentes do leite. Em comparação com outros conservantes de leite, o peróxido de hidrogênio tem o menor efeito nos componentes do leite. O peróxido de hidrogênio não é eficaz em baixa concentração da composição de aminoácidos. No entanto, se a concentração de peróxido de hidrogênio aumenta acima de 0.1 por cento, alguns dos aminoácidos mudam. Neste caso, os valores biológicos das proteínas diminuem. Quando o leite é processado com peróxido de hidrogênio, as vitaminas do leite sofrem poucos danos. No entanto, o ácido ascórbico, ou seja, vitamina C, na composição do leite é mais afetado.

As análises de peróxido de hidrogênio no leite determinam a presença de peróxido de hidrogênio e cloro e outros agentes oxidantes que são intencionalmente adicionados ao leite.

Certos conservantes são adicionados ao leite intencionalmente e em condições anti-higiênicas, a fim de enganar as pessoas, a fim de prolongar a durabilidade do leite ou para tornar a qualidade do leite degradado como de boa qualidade. De acordo com os regulamentos legais, é proibido fazê-lo, mas não pode ser impedido. Tais aditivos são prejudiciais à saúde humana. Um dos conservantes usados ​​dessa maneira é o peróxido de hidrogênio. De fato, em alguns países, o peróxido de hidrogênio é condicionalmente permitido para o consumo de leite. A Organização Mundial de Saúde e Organização para a Alimentação e Agricultura não são contra o uso de peróxido de hidrogênio como condicional.

A análise de peróxido de hidrogênio no leite é realizada em laboratórios autorizados no âmbito de testes químicos. Nesses estudos, os padrões preparados por organizações nacionais e estrangeiras e métodos de teste aceitos em todo o mundo são cumpridos. Desta forma, os laboratórios fornecem um serviço mais confiável e imparcial.