Alguns conservantes são adicionados ao leite para que pareça com qualidade, para dar uma aparência normal ou prolongar a vida útil do leite. A fim de enganar os consumidores, o peróxido de hidrogênio é geralmente usado nesses processos. O peróxido de hidrogênio não é considerado muito inofensivo para a saúde humana. Portanto, a Organização Mundial de Saúde e as Organizações de Alimentação e Agricultura não se opõem condicionalmente ao uso de peróxido de hidrogênio. No entanto, a adição de todos os tipos de conservantes ao leite foi impedida por regulamentações legais em nosso país.

O leite tem sido um alimento importante desde as primeiras pessoas. Leite e produtos lácteos são uma alta fonte de proteína e energia. No entanto, é um alimento que perece rapidamente devido à sua composição e qualidade. Os conservantes são usados ​​principalmente para conferir resistência ao leite e aumentar a durabilidade, mas são amplamente usados ​​para enganar os crentes.

Os truques mais comuns feitos para o leite para fins comerciais são a incorporação de água no leite, a absorção de gordura e a adição de agentes neutralizantes ao leite para prevenir ou mascarar o desenvolvimento da acidez. É proibido adicionar conservantes ao leite para maior durabilidade. No entanto, o peróxido de hidrogênio é um dos conservantes mais utilizados. Além disso, compostos químicos como formaldeído, carbonato de sódio, dicromato de potássio, ácido bórico e ácido salicílico também são usados ​​como conservantes.

Comunicado de Codex de comida turca sobre leite cru e leite de consumo tratado termicamente emitido pelo Ministério da Alimentação, Agricultura e Pecuária (Communiqué no: 2000 / 6) e o Comunicado do Codex de Alimentos da Turquia sobre Produtos Lácteos Fermentados (Comunicado no: 2009 / 25) contêm regulamentos legais sobre este assunto.

A análise de peróxido de hidrogênio no leite é realizada pelo método da tira nos laboratórios autorizados no âmbito dos testes químicos.