O frutano é um polissacarídeo natural da classe das fibras, também conhecido como inulina. Os polissacarídeos, como celulose e amido, formam a matéria seca insolúvel em água dos alimentos e são compostos moleculares de grande porte. Açúcares e ácidos orgânicos, especialmente frutose e glicose, são a matéria seca solúvel em água dos alimentos.

O frutano é geralmente encontrado nas raízes e raízes das plantas e é usado por muitas plantas para armazenar energia. É solúvel e pode ser fermentado, mas esta fibra vegetal, a inulina, não se dissolve no corpo humano. No corpo humano, eles são fermentados no intestino grosso, onde promovem o crescimento saudável de alguns microrganismos benéficos no corpo.

Os frutantes são polímeros de frutose contendo moléculas de glicose. Os frutantes realizam a absorção aderindo às frutoses, uma vez que não podem ser absorvidos pelos próprios intestinos. O frutano, que é comumente encontrado em alimentos como cebola, alcachofra, trigo e chicória e é definido como inulina em alimentos prontos, causa distúrbios similares à frutose. A frutose é um açúcar quimicamente simples e é encontrada naturalmente em frutas, mel e muitos vegetais.

Trigo e centeio são nutrientes essenciais para muitos. No entanto, eles não podem ser facilmente digeridos por causa do frutano que eles contêm. Quando consumidos com sensibilidade ao glúten, esses alimentos causam gases, inchaço, diarréia ou constipação.

O frutano ou inulina é uma substância amilácea natural encontrada em uma ampla variedade de plantas, frutas e vegetais. Fruktan é mais comumente obtido a partir de raízes de chicória em água quente. Como não é possível digerir e absorver no estômago, ele passa diretamente para os intestinos, onde promove o desenvolvimento de uma determinada espécie de bactéria útil para a saúde humana.

Testes químicos de produtos alimentícios estão sendo dados aos fabricantes para fornecer aos consumidores produtos mais saudáveis ​​e de melhor qualidade.

A análise de frutanos de cereais e produtos derivados de cereais é realizada em laboratórios autorizados no âmbito de testes químicos. Nestes estudos, os padrões publicados por organizações nacionais e estrangeiras são cumpridos.