Os estudos de determinação de álcool etílico são realizados com o objetivo de determinar a presença de substâncias nocivas em bebidas alcoólicas que possam afetar adversamente a saúde humana ou mesmo causar mortes, especialmente para controlar a composição e qualidade e confiabilidade das bebidas alcoólicas.

Nos laboratórios autorizados, especialmente raki, vinho, cerveja e todos os tipos de bebidas alcoólicas são analisados ​​usando métodos de análise de álcool etílico. Quer o álcool e as bebidas alcoólicas sejam produzidas de acordo com os regulamentos legais, a imitação e a contrafação, ou se são adequadas para a saúde humana, são determinadas pela aplicação de métodos avançados de análise.

O álcool é tão antigo quanto a história humana. As pessoas usam bebidas alcoólicas desde cedo. As bebidas alcoólicas, que eram consumidas para fins de alimentação em cerimônias, tornaram-se uma ferramenta de prazer. Embora seja conhecido por ter muitos efeitos negativos sobre a saúde humana, o consumo de álcool está aumentando em todo o mundo hoje. O ingrediente principal em toda a produção de álcool é o álcool etílico.

Vários comunicados sobre bebidas alcoólicas foram publicados pelo Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais. Por exemplo,

• Comunicado de Codex de Comida Turca em Bebidas Alcoólicas Destiladas no 2005 (Comunicado no: 2005 / 11)
• Comunicado Turco Beer Codex Beer in 2006 (Comunicado no: 2006 / 33)
• Comunicado Turco Wine Codex Wine no 2009 (Comunicado no: 2008 / 67)

Estes comunicados regulam os princípios para a produção, preparação, processamento, armazenamento, armazenamento, transporte e comercialização de bebidas alcoólicas de acordo com as técnicas e em condições de higiene.

Em laboratórios autorizados, no âmbito de testes químicos determinação de álcool etílico. Nestes estudos, os comunicados acima mencionados são cumpridos, bem como os padrões emitidos por organizações nacionais e estrangeiras. Esses padrões são baseados em alguns padrões:

• TS 1890 álcool etílico absoluto
• TS 4204 Álcool etílico utilizado na indústria - Métodos de teste - Geral