O álcool etílico, ou mais comumente conhecido como etanol, é um composto químico límpido e incolor em sua forma pura, mas que também possui um odor característico. Tem uma ampla gama de utilizações. O álcool etílico é usado em termômetros líquidos para todas as bebidas alcoólicas. É também uma solução muito boa e também é utilizada na produção de perfumes. Em geral, quanto mais nocivas todas as bebidas alcoólicas, mais nocivo o álcool etílico é para a saúde humana. Além dos danos que causa no cérebro, os distúrbios visuais, do sono e do estômago são os principais danos que o álcool etílico causa ao corpo humano.

Álcool etílico, geralmente misturado com metil acil, é produzido pela fermentação do açúcar encontrado em plantas e frutas. O álcool metílico é produzido por destilação de madeira. No entanto, o álcool metílico é um veneno mortal. O álcool metílico é usado na produção de bebidas falsificadas porque é fácil de obter e barato.

Álcool etílico também é conhecido como álcool vegetal. O álcool etílico é eficaz contra bactérias e é usado como desinfetante. Porcentagem de soluções 70 são usadas como antisséptico.

A cromatografia gasosa (GC) é um método adequado para a análise e separação de gases e substâncias voláteis no campo químico e também preferido para a determinação do álcool etílico.

Em laboratórios autorizados, no âmbito de testes químicos determinação de álcool etílico. Nestes estudos, os padrões emitidos por organizações nacionais e estrangeiras são cumpridos. A determinação de álcool etílico é baseada em vários padrões:

• TS 1890 álcool etílico absoluto
• TS 4204 Álcool etílico utilizado na indústria - Métodos de teste - Geral
• TS 4339 Álcool etílico utilizado na indústria - Métodos de ensaio - Determinação do metanol - Método colorimétrico
• TS 4300 Álcool etílico utilizado na indústria - Métodos de ensaio - Determinação da quantidade moderada de compostos carbonílicos - Método de titulação