O uso de corantes artificiais para alimentos orgânicos que não têm propriedades de envenenamento e são considerados não perigosos para a saúde é permitido dentro de certos limites pelo Regulamento Turco de Codex de Alimentos sobre Materiais e Materiais de Contato com Alimentos publicado pelo Ministério de Alimentos, Agricultura e Pecuária da 2011. A abordagem básica aqui não é enganar os consumidores. Portanto, quando a cor do alimento permitida é usada como um aditivo, é necessário ter as informações necessárias escritas no rótulo do produto.

Por exemplo, um número de corantes inorgânicos é adicionado a alguns produtos de carne para aumentar a apreciação do consumidor. Essas tintas, ao mesmo tempo em que prejudicam a saúde humana, também dão ao produto uma aparência muito diferente do produto e enganam os consumidores. Esses corantes artificiais não devem ser adicionados a produtos cárneos.

Corantes alimentares podem ser naturais e corantes artificiais podem ser usados ​​em produtos alimentícios. No entanto, uma vez que corantes alimentares naturais também estão presentes no próprio alimento, não é fácil determinar quanto mais tarde eles são adicionados. Em tintas sintéticas, a situação é contrária. Corantes sintéticos são fáceis de detectar em produtos alimentícios, pois são facilmente solúveis em água.

Os corantes alimentares solúveis em água são geralmente detectados utilizando um ou mais dos seguintes métodos: cromatografia em papel, cromatografia em camada fina, análise química ou espectrofotometria. Um método é o método LC-MS / MS. Este método é referido como Cromatografia Líquida - Massa - Espectrometria de Massa. O instrumento LC-MS / MS foi desenvolvido especificamente para aplicações qualitativas de análise de resíduos e fornece resultados de alta velocidade e precisão.

Nos laboratórios, análises de quantidade de corante são realizadas no âmbito de testes químicos. Nessas análises, o método de Cromatografia Líquida - Massa - Espectrometria de Massa (LC-MS / MS) é utilizado entre vários métodos. Além disso, as normas emitidas por organizações nacionais e estrangeiras são cumpridas durante esses estudos.