A migração é geralmente usada para descrever substâncias que estão em contato com alimentos e de materiais e materiais de embalagem para produtos alimentícios. Migração significa transferência de substâncias de materiais de embalagem para produtos alimentícios sob certas condições. Existem alguns fatores que afetam esse evento. Por exemplo, o tempo de contato, a temperatura ambiente, as propriedades dos produtos alimentícios, o conteúdo e a quantidade de material de embalagem e a área de superfície de contato do material de embalagem afetam a permeabilidade da tinta.

O que se espera de embalagens de alimentos ou materiais que entram em contato com alimentos é que eles não fornecem componentes não alimentares a produtos alimentícios enquanto protegem os alimentos de condições externas. No entanto, a quantidade de resíduos de materiais de embalagem, ou seja, diferentes tipos e quantidades de produtos químicos, dá mau cheiro aos alimentos e cria insatisfação do consumidor. Em suma, reduz a qualidade dos alimentos. Além disso, essas substâncias que são misturadas com alimentos formam um resíduo em produtos alimentícios e, portanto, afetam negativamente a segurança dos alimentos.

Por estas razões, resíduos de tinta de embalagem e potência são os problemas mais importantes entre os aditivos alimentares.

O Ministério da Alimentação, Agricultura e Pecuária publicou o Regulamento do Codex de Alimentos da Turquia sobre Substâncias e Materiais em Contato com Alimentos na 2011. Este regulamento visa determinar os critérios nas etapas de produção, processamento e distribuição dos materiais que entram em contato direta ou indiretamente com alimentos, levando em consideração a saúde humana e as expectativas dos consumidores.

Nos laboratórios, estudos de determinação da permeabilidade do corante são realizados para cada tipo de tinta dentro do escopo dos testes químicos. Durante esses estudos, tanto o regulamento acima quanto os padrões emitidos por organizações nacionais e estrangeiras são cumpridos. Um dos padrões usados ​​neste contexto é:

• TS EN 646 Papel e papelão - Contato com alimentos - Determinação da solidez da cor em papel colorido e papelão

Esta norma é para a determinação da solidez da cor para embalagens de papel e papelão em contato com alimentos.