Os corantes sintéticos são utilizados como aditivos no processamento e preparação de muitos produtos alimentares. A busca por cor ou a busca por tinta produz resultados importantes em termos de qualidade e sabor dos alimentos. É um facto que após a combinação de alimentos com vários corantes, os alimentos tornam-se atraentes. É usado não só para dar corantes alimentares, mas também para converter alimentos que perdem sua cor natural para a cor desejada.

Corantes sintéticos usados ​​em alimentos são amplamente utilizados em muitos alimentos, como bebidas, xaropes, doces de gelatina, vinhos, refrigerantes, iogurtes, gel, sorvetes e bolos. No que diz respeito aos corantes alimentares utilizados desta forma, os países impõem certas restrições legais. Neste contexto, o uso de corantes sintéticos em sucos de frutas, iogurtes e doces de frutas é estritamente proibido em nosso país.

As medições relacionadas à pesquisa de corantes em laboratórios são geralmente feitas com base em: busca de corantes em carne e produtos cárneos, busca por corantes em produtos de frutas e vegetais, busca por corantes inorgânicos, busca de corantes naturais e busca de caramelo. Diferentes métodos e produtos químicos são usados ​​para cada área de exploração. Por exemplo, na determinação de corantes em produtos de frutas e vegetais, são utilizados soluções de ácido sulfúrico, solução de amônia, solução de ácido clorídrico concentrado e solução de soda.

Os corantes tornaram-se indispensáveis ​​durante o processamento de alimentos na produção moderna de alimentos. Uma razão para isso é eliminar a negatividade nas mudanças de cor resultantes do processamento e armazenamento de alimentos. Outra razão é a criação de novos produtos alimentícios.

Legalmente, muitos alimentos podem ser mais coloridos e atraentes com vários corantes, desde que não enganem o comprador. Os aditivos usados ​​desta maneira devem ser descritos no rótulo do alimento.

Nos laboratórios, pesquisas quantitativas de corantes também são realizadas no âmbito de testes químicos. Durante esses estudos, os padrões emitidos por organizações nacionais e estrangeiras são cumpridos.