O Hidroxi Anisol butilado (butil hidroxi anisol) é um componente químico que possui propriedades antioxidantes e é usado como aditivo em muitos produtos alimentícios e na produção de produtos farmacêuticos e cosméticos. Esta substcia quica utilizada para prevenir a degradao oxidativa de gorduras em alimentos e para proporcionar maior eficicia de vitaminas lipossoleis em preparaes vitamicas.

No entanto, em estudos com animais, as propriedades causadoras de câncer da substância ativa BHA não foram totalmente demonstradas. Não existem estudos ou dados em humanos indicando que este composto químico é carcinogênico. Portanto, ele é aceito como um aditivo alimentar confiável pela American Food and Drug Administration (FDA). Nos países da União Europeia, esta substância não foi considerada cancerígena para seres humanos, mas para uso seguro, 1 mg / kg por dia foi limitado.

As reações espontâneas chamadas de oxidação ocorrem entre os componentes dos produtos alimentares e o oxigênio no ar. A oxidação na indústria de alimentos é indesejável porque reduz a qualidade dos alimentos. A diminuição da qualidade é a mudança no cheiro, cor e sabor dos alimentos. Em alguns casos, também causa intoxicação. Antioxidantes são ativados quando essa auto-oxidação não pode ser evitada tecnologicamente e fisicamente. Antioxidantes são compostos químicos que impedem ou retardam a degradação oxidativa dos alimentos. O hidroxianisol butilado (butil hidroxi anisol) é um dos antioxidantes sintéticos usados ​​desta maneira. Tais compostos atuam no início do processo de oxidação e impedem a oxidação e as reações resultantes.

 

Nos laboratórios, a determinação do butil-hidroxianisol também é realizada no âmbito de testes químicos. Nestas análises Utiliza-se o método de cromatografia líquida de alta resolução (HPLC). Ao mesmo tempo, as análises são baseadas nos padrões emitidos por organizações nacionais e internacionais.