Proteínas, que são os nutrientes mais importantes na nutrição saudável e equilibrada dos animais, cadeias de aminoácidos. Alguns dos mais de vinte tipos de aminoácidos são essenciais e o corpo humano não os produz espontaneamente. Estes aminoácidos essenciais incluem metionina. Desde que o corpo não pode produzir aminoácidos essenciais, deve ser tomado através da nutrição. Outros aminoácidos já são produzidos pelo organismo.

Proetines, que também contêm aminoácidos de metionina, são fontes de energia para os animais. É eficaz em termos de nutrição equilibrada e desenvolvimento saudável de seus corpos. Também é necessário para o desenvolvimento do sistema esquelético e dos tecidos dos animais. Os proetines estão envolvidos em todas as reações químicas necessárias para a vida no corpo animal. As proteínas também são eficazes no sistema imunológico dos animais.

A metionina e a cistina, que estão entre os aminoácidos básicos, são altamente eficazes nas funções reprodutivas dos animais, na produção de ovos e na fertilidade. Em particular, os aminoácidos cistina, lisina e treonina, juntamente com a metionina, são essenciais para o desenvolvimento animal. Os aminoácidos metionina e cistina são abundantes em soja.

Entre os métodos de análise de aminoácidos, utiliza-se o método de derivatização de HPLC, que é um método convencional na determinação do teor de metionina na ração. HPLC é um instrumento de cromatografia líquida de alta performance e é amplamente utilizado em análises químicas. Neste método, obter resultados é rápido e sem esforço.

Nos laboratórios, a metionina é determinada entre as análises de aminoácidos no âmbito dos testes químicos e os padrões preparados por organizações nacionais e estrangeiras são seguidos nestes estudos. O padrão utilizado nesses estudos é o seguinte:

• TS EN ISO 17180 Alimentação animal - Determinação de lisina, metionina e thronina a partir de produtos comerciais de aminoácidos e pré-misturas