Amino ácido análise - lisina determinação (HPLC)

Análise de aminoácidos - Determinação de lisina (HPLC)
Análise de aminoácidos - Determinação de lisina (HPLC)

A nutrição adequada é uma questão importante em animais, assim como em humanos. Os animais precisam ter um desenvolvimento equilibrado, ser saudáveis, fornecer produtos de qualidade e ser capazes de combater doenças. Porque isso indiretamente afeta a saúde humana. As áreas agrícolas estão diminuindo e os custos de alimentação dos animais estão aumentando. Portanto, há uma necessidade de alimentos que serão usados ​​menos, mas que produzirão mais rendimento. Vários microrganismos, aceleradores de crescimento, vitaminas, enzimas, inibidores de doenças e conservantes são adicionados aos alimentos.

Existem cinco nutrientes principais: fontes de energia, como carboidratos e gorduras, proteínas, vitaminas, minerais e água. Entre estas proteínas estão compostos químicos que consistem em cadeias de aminoácidos. Eles contêm carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio. A lisina está presente nos aminoácidos básicos. Os aminoácidos têm funções muito importantes na nutrição e desenvolvimento dos animais.

Além disso, a lisina é um dos aminoácidos essenciais que as pessoas devem tomar através da nutrição. As pessoas precisam de lisina entre 1-1.5 gramas diariamente. A lisina desempenha um papel importante na síntese de anticorpos, enzimas e hormônios pelo organismo no processo de construção de proteínas musculares, absorção de cálcio, cicatrização após cirurgias ou lesões esportivas.

Entre os métodos de análise de aminoácidos, o método de derivatização por HPLC, que é um método tradicional, é usado para a determinação do teor de lisina em alimentos. HPLC é um instrumento de cromatografia líquida de alta performance e é amplamente utilizado em análises químicas.

Nos laboratórios, a determinação da lisina também é feita entre as análises de aminoácidos no âmbito dos testes químicos e os padrões preparados por organizações nacionais e estrangeiras são seguidos nestes estudos. O padrão utilizado nesses estudos é o seguinte:

  • TS EN ISO 17180 Alimentação animal - Determinação de lisina, metionina e thronina a partir de produtos comerciais de aminoácidos e pré-misturas