Em termos simples, os álcalis são bases solúveis em água. As características gerais são que todos os álcalis têm valores de pH superiores a sete, transformam o papel tornesolado vermelho em azul, abrem a superfície de soluções alcalinas saturadas, dão uma sensação de lubricidade e dissolvem-se normalmente em água, enquanto apenas carbonato de bário alcalino é dissolvido em solução ácida.

O corpo humano remove algumas das substâncias ácidas e antioxidantes do corpo através da transpiração e da urina, mas não é completamente livre dessas substâncias. No entanto, os resíduos acídicos estrangeiros que permanecem no corpo começam a acumular-se em várias partes do corpo ao longo do tempo. Estes resíduos, que não podem ser atribuídos pelo organismo, causam a formação de colesterol, ácido úrico, ureia, ácidos graxos, pedras nos rins, sulfatos e fosfatos. Esta situação leva ao rápido envelhecimento e desenvolvimento de muitas doenças devido ao envelhecimento.

Os lagos alcalinos, que são uma espécie de lago salgado, são formados pela evaporação excessiva da água e pela condensação de sais alcalinos. Existem muitos lagos alcalinos na superfície da Terra. Em nosso país, especialmente os lagos salgados de Salt Lake, Eceabat, Enez, Gökçeada e Ayvalık, temos esse recurso.

Muitos alimentos consumidos são altamente alcalinos. Por exemplo, limão, melancia, verduras cruas e verdes, legumes germinados e muitos grãos, algas, sucos de vegetais verdes, todas as plantas frescas e amêndoas germinadas.

O corpo humano também forma álcalis durante várias emoções e atividades. Por exemplo, sentimentos como paz, gratidão, perdão, alegria, riso, pensamento positivo ou atividades como relaxamento, exercícios, respiração profunda e meditação são alcalinos no corpo.

Nos laboratórios autorizados, também são realizados estudos de determinação de alcalinidade no âmbito de ensaios químicos e cumpridos os padrões elaborados por organizações nacionais e estrangeiras, sendo cumpridos os métodos de ensaio e os critérios de ensaio aceites em todo o mundo.