O Comunicado de Codex de Comida Turco sobre Métodos de Análise de Critérios de Pureza de Aditivos Alimentares (Comunicado no: 2002 / 2001) foi publicado pelo Ministério da Alimentação, Agricultura e Pecuária em 46. Este Comunicado descreve os métodos de análise que determinam quão bem os aditivos usados ​​nos alimentos atendem aos critérios de pureza. Este artigo abrange métodos de análise de critérios de pureza de conservantes, corantes e antioxidantes.

Na preparação do referido comunicado, a Directiva relativa aos métodos de análise dos critérios de pureza dos métodos alimentares 81 / 712 / EEC, emitida pela União Europeia, foi tida em consideração no âmbito dos estudos de harmonização com a União Europeia. Desta forma, espera-se que os laboratórios trabalhem dentro da estrutura dos regulamentos legais relevantes, padrões publicados e métodos experimentados e comprovados. Além disso, o trabalho dos laboratórios é uma necessidade nas relações com a União Europeia.

No Anexo do Comunicado intitulado Princípios Gerais (Anexo 1), preparação da amostra para análise, reagentes, dispositivos e materiais e divulgação de resultados.

Os métodos cromatográficos usados ​​na análise de pureza são usados ​​para purificar, separar e quantificar várias moléculas. A base da separação pelo método cromatográfico é que a amostra de teste dada na presença da fase móvel deixa a coluna em tempos diferentes devido às reações nas quais entra em uma fase constante.

Dependendo da fase móvel usada neste método, há geralmente dois tipos de cromatografia: cromatografia gasosa e cromatografia líquida. A cromatografia líquida também está disponível em várias formas, tais como cromatografia de troca iônica, cromatografia de filtração em gel e cromatografia de fase reversa, dependendo do parâmetro físico-químico usado no tratamento e separação.

Atualmente, o método de cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) é usado por laboratórios para fornecer fase móvel em alta pressão e separação em alta resolução.

Nos laboratórios autorizados, várias análises de pureza são realizadas por métodos cromatográficos para aditivos alimentares no âmbito de testes químicos. Nestes estudos de teste, os princípios do comunicado descrito acima e os padrões publicados em nosso país e em países estrangeiros são cumpridos.